Es Krim Blueberry

Bahan-bahan :

• Whipped cream 475 ml
• Susu cair 150 ml
• 4 btr Telur ayam
• 100 gr Gula halus
• 1 sendok Vanili bubuk teh vanili
• 300 gr Selai bluberi
• 150 ml Jelly bluberim, untuk toping

Cara membuat :

• Campur susu cair dan selai bluberi, aduk rata. Tambahkan whipped cream, masak di atas api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat, sisihkan.
• Campur telur, gula dan vanili, kocok menggunakan mixer hingga lembut.
• Tuangkan adonan telur kedalam adonan susu, aduk rata. Masak kembali di atas api kecil hingga mengental. Angkat.
• Tuangkan dalam panci, biarkan hingga uap panasnya hilang. Kocok menggunakan mixer selama 10 menit. Simpan dalam lemari pendingin hingga mulai membeku.
• Keluarkan dari lemari pendingin, kocok kembali selama 5 menit lalu simpan lagi dalam lemari pendingin. Ulangi proses pengocokan selama 5 menit setiap 1 jam sekali hingga 5 kali pengocokan. Dinginkan dalam lemari pendingin hingga beku. Sajikan es krim dengan sausnya.