Ramen Ayam Pedas

Bahan-bahan :

• 350 gr ramen yang sudah direbus, tiriskan

Kuah :

• 2sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 200 gr daging ayam cincang halus
• 600 ml kaldu ayam/air
• 1 sdm miso kuning
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 gr paprika merah, iris memanjang kecil
• 50 gr mentimun, iris memanjang kecil
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

Kuah :

• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
• Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
• Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
• Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
• Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
• Tuang ke piring saji.
• Hidangkan hangat