Kolak Ketan Durian

Bahan-bahan :

Kolak pisang:

• 6 bh pisang uli, potong serong
• 320 gr gula jawa
• 510 ml air dan sedikit garam

Ketan urap:

• 320 gr beras ketan
• 300 ml air mendidih
• 1 btr kelapa,
• 1/2 sdt garam

Kuah Durian:

• 3 biji durian
• 300 ml santan encer
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat :

• Kolak pisang: masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.

Ketan urap :

• kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi hingga matang. Angkat
• Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat
• Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata

Penyajian :

• Dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian