Rabu, 30 Juni 2010

Hazelnut Torte

















Bahan-bahan :


Bahan cake :
  • 75 gr Hazelnut (bisa di beli di pasaran)
  • 40 gr Tepung terigu
  • 170 gr Dark cooking chocolate
  • 163 gr Mentega
  • 4 Kuning telur
  • 4 Putih telur
  • 100 gr Gula kastor
  • 1/2 sdt Cream of Tar Tar

Cara membuat :

  • Panasin oven 180C deg. Siapin loyang bulet diameter 20cm.
  • Dark cooking chocolate + mentega di steam sampe cair. Aduk2 sampe tercampur rata. Lalu angkat dan biarin agak dingin. Kocok kuning telor + 50gr gula sampe ngembang & putih. Masukin campuran coklat + mentega tadi. Aduk2 pake spatula. Lalu masukin hazelnut + tepung. Aduk2 pake spatula.
  • Di tempat terpisah, kocok putih telor sampe berbusa, lalu masukin cream of tar2 & gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok sampe kaku (tapi jangan sampe keliatan kering gitu).
  • Masukin sedikit kocokan putih telor tadi ke adonan pertama sambil di aduk pelan2 pake spatula sampe rata. Kalo udah rata, masukin semua sisa kocokan putih telor. Aduk sampe rata.
  • Masukin ke dalam loyang dan panggang sampe matang. Diemin aja sampe cake dingin.

Hiasan :
  • 170gr Chocolate pure
  • 113gr mentega

  • Semua di steam dan di aduk2 sampe rata. Biarkan agak dingin. Lalu tuang ke atas cake yg udah dingin tadi. Atau bisa juga di ’spread’ kayak buttercream kalo campuran coklat & mentega nya udah dingin dan terlalu solid buat di tuang.
  • HIdangkan