Kerapu Goreng Saus Thailand

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan kerapu ukuran besar, bersihkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Garam, merica bubuk secukupnya
• 250 gr tepung bumbu, siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Saus:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 110 gr saus Bangkok
• 2 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar

Cara membuat :

• Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, merica bubuk. Diamkan 15 menit
• Lumuri ikan dengan tepung bumbu. Goreng ikan hingga matang. Angkat, tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan saus Bangkok, kecap ikan, garam, merica, gula. Masak hingga matang.
• Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar. Aduk rata, angkat
• Sajikan ikan dengan saus