Serapah Daging

Bahan-bahan :

• 600 gram Daging has luar
• 2 lembar Daun salam
• 2 sdm Gula merah
• 2 sdm Tepung beras
• 5 sdm Minyak goreng
• 600 ml Santan sedang kekentalannya
• 1 Ltr Air

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang merah
• 4 buah Bawang putih
• 5 buah Cabe merah
• 3 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 1 cm Kencur
• 2 cm Lengkuas
• 1 sdt Terasi
• 1/4 biji Pala
• 1/2 sdt Lada

Cara membuat :

• Rebus daging dengan air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar
• Tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang
• Masukkan daging dan gula merah tuangkan santan, dan aduk, kecilkan api hingga santan kira-kira tinggal 400 ml
• Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan aduk hingga mengental