Ayam Panggang Bumbu Santan

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam motok, potong menjadi 7 bagian
• 500 cc santan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 6 buah cabai merah besar
• Garam dan gula secukupnya

Sambal kecap :

• 6 sendok makan kecap manis
• 12 buah cabai rawit dipotong halus
• 1 jeruk limau (peras)
  

Cara membuat :

• Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam daun jeruk, lengkuas, sampai harum
• Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang
• Setelah itu matikan api, dan panggang ayam sampai berwarna kecokelatan
• Hidangkan dengan nasi hangat, beserta sambal kecap