Baberuk Terung

Bahan-bahan :

• 12 btg kacang panjang, potong 2 cm
• 1 bh tomat besar
  
• 4 bh terung ungu bulat
• 1 sdm minyak jelantah/ minyak goreng
• 1 bh jeruk limau

Haluskan :

• 4 cabe merah keriting
• 2 bh cabai rawit
• 1 siung bwg putih
• 4 siung bwg merah
• 1 mcm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara membuat :

• Potong terung ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian
• Letakklan di atas piring saji bersama potongan kacang panjang
• Campur bumbu halus dengan minyak jelantah atau minyak goreng
• Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya