Udang Bungkus Daging Asap

Bahan-bahan :

• 8 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 8 lembar daging asap
• Minyak goreng
• 1 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• Adonan pencelup: aduk hingga rata
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 3 sendok makan air

Cara membuat :

• Kupas udang dan sisakan ekornya
• Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan
• Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam dan merica selama 10 menit.
• Ambil selembar daging asap
• Letakkan udang di atasnya
• Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat
• Celupkan ke dalam adonan pencelup
• Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan
• Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat