Sate Paru

Bahan-bahan :

• 400 gr paru sapi, rebus
• 200 ml santan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt garam
• 4 cm kencur
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat :

• Rebus paru sampai matang. Potong kotak 2 cm.
• Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai dan daun salam sampai matang.
• Masukkan paru dan santan. Masak sampai kuah meresap.
• Tusuk dengan tusuk sate.
• Bakar hingga harum dan matang.

Tips :

• Air rebusan paru dibuang saja. Jangan dipakai karena agak amis