Pesmol Gurami ( Khas Palembang)

Bahan-bahan :

• Gurami 1 kg
• Minyak goreng 2 gls

Bumbu :

• Bawang merah 6 bh
• Jahe 1 rsj
• Lombok merah 5 bh
• Sereh 1 btg
• Lombok hijau 5 bh
• Cuka ¼ sdm
• Kemiri 4 btr
• Gula pasir ½ sdm
• Laos 1 ptg
• Garam 1 sdm

Cara Membuat :

• Ikan gurami digoreng sampai kering
• Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam halus
• Lombok merah, lombok hijau dibelah 4
• Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan
• Ikan dimasukkan kedalam bumbu-bumbu no.4, dibiarkan agak lama sebelum diangkat