Sayur Pare Isi Tuna

Bahan-bahan :

• 300 gr pare
• 350 ml santan kental
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Isi (aduk rata) :

• 200 gr ikan tuna, kukus 15 menit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr putih telur

Haluskan :

• 5 bh cabai merah
• 3 btr kemiri
• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

• Pare, potong 3 cm, keruk bijinya
• Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare dipadatkan
• Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan
• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam hingga harum
• Tuang santan, aduk rata, masak hingga santan agak mengental.
• Masukkan pare yang sudah dikukus. aduk rata, masak sebentar, angkat.