Soto mie

Bahan-bahan :

• daging sapi, potong dadu
• tulang sapi ( untuk kaldu )
• mie basah / mie kering
• bihun, rebus
• kol, iris kasar
• tomat, iris kasar
• minyak goreng
• daun salam

Bumbu halus :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah /sambel oelek
• Kemiri
• Lada
• Udang kering ( seduh air panas )
• Garam

Bahan Risol :

• Kulit lumpia
• Bihun, rebus
• Wortel, parut
• Bawang putih, iris
• Bawang merah, iris
• Lada bubuk
• garam

Pelengkap :

• Daun bawang, iris halus
• Risol, potong- potong ( karena pemalas, jadi beli di toko asia yang isi sayuran )
• Bawang goreng
• Emping
• Kecap
• Jeruk limo
• Sambal rawit

Cara membuat :

• Rebus daging bersama tulang sampai empuk lalu, tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum lalu masukan daun salam
• Masukan tumisan ke kaldu, masak sampai kaldu mendidih dengan api kecil
• Taruh dalam mangkok, mie, bihun, kol, tomat dan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah
• Santap selagi panas dengan perasan air jeruk limo dan sambal rawit