Sate Udang

Bahan-Bahan :

• 3 sendok makan minyak sayur
• 4 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
• 850 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 6 batang serai muda

Bumbu yang di haluskan :

• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 6 cm kunyit sangrai
• 5 cm temu kunci
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Mengolah :

• Panaskan minyak
• Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun pandan hingga matang dan harum.
• Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
• Tuangi kecap, masak di atas api sedang hingga bumbu meresap. Angkat.
• Tusuk setiap 3 ekor udang dengan 1 batang serai.
• Lakukan hingga selesai.
• Panggang di atas bara api hingga harum dan agak kering.
• Angkat dan sajikan.