Onde-onde

Bahan biang :

• 10 gram tepung kanji
• 50 ml air

Bahan kulit :

• 75 gram gula pasir
• 475 ml air
• 500 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 500 gram kacang hijau kupas
• 200 gram gula pasir
• 2 sendok makan tepung ketan
• 1/2 sendok teh vanili

Cara Membuat :

• Buat biang, panaskan air lalu tuang ke tepung kanji aduk hingga mengental
• Masukkan ke dalam tepung ketan sambil diuleni
• Buat kulit, rebus air dan gula pasir sampai mendidih. Panas-panas masukkan ke dalam tepung ketan sambil diuleni hingga kalis. Timbang masing-masing 20 gram
• Buat isi, rendam kacang hijau selama 4 jam atau kurang, lalu kukus selama 45 menit
• Blender bersama gula dan vanili. Tuang ke dalam wajan lalu masak dengan menambahkan tepung ketan. Aduk sampai menjadi seperti dodol
• Timbang masing-masing 15 gram
• Pipihkan kulit lalu masukkan isi, bulatkan lagi, kemudian celup dalam air. Gulingkan dalam wijen lalu goreng sampai kuning kecokelatan dan matang
• Onde-onde siap dihidangkan