Pie Keju

Bahan-bahan :

Kulit pie :

• 160 gr mentega (tp aku seringnya campur margarin, perbandingan 50:50, biar gak terlalu eneg)
• 350 gr terigu, ayak
• 3/4 sdt garam
• 1 kuning telur

Bahan isi :

• 80 gr gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk (tp biasanya aku ganti ekstrak vanili)
• 100 gr terigu, ayak
• 75 gr mentega, lelehkan
• keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :

Kulit :

• Campur mentega, terigu, dan garam. Aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk rata.
• Olesi cetakan pie dengan margarin. Kemudian masukkan bahan kulit, dan tekan2 adonan. Sisihkan.

Isi :

• Kocok gula pasir dan telur hingga agak mengembang. Tambahkan baking powder, baking soda, dan vanili. Kocok kembali hingga mengembang. Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan mentega, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
• Ambil adonan isi, masukkan ke adonan kulit hingga agak penuh. Taburi keju parut. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 145 derajat C hingga matang (adonan isi mengeras dan keju agak kecokelatan).
• Angkat dan hidangkan