Tom Yam Dokralam Metmamuang

Bahan-bahan :

• 1 buah kembang kol potong kuntum
• 1 buah brokoli, potong kuntum
• 400 cc santan dari ½ butir kelapa
• 120 gram kacang mete, goreng
• Minyak goreng secukupnya
• 5 buah cabai merah kering, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 1 batang serai, iris serong
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 tangkai daun ketumbar, cincang
• 1 sendok the garam
• ¼ sendok the lada bubuk
• 1 buah bawang Bombay, iris kasar
• 3 sendok the kecap ikan
• 2 sendok the gula merah
• 3 batang daun ketumbar, cincang

Cara membuat :

• Tumis bawang Bombay, masukkan brokoli, kembang kol. Aduk rata
• Masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, santan, kecap ikan, gula merah, lada, garam. Masak hingga santan mengental
• Tambahkan kacang mete, aduk rata, angkat
• Hidangkan dengan taburan daun ketumbar