Batagor

Bahan-bahan :

• 2 buah tahu putih air, belah 6
• 50 gr tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 150 gr udang kupas, cincang
• 175 gr ikan tenggiri, cincang
• 1 btr telur
• 1 sdt garam

Adonan tepung :

• 60 gr tepung beras
• 200 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• 350 ml air
• 1/2 sdt garam halus

Sambal kacang :

• 250 gr kacang tanah, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm air jeruk limau
• 6 buah cabai merah, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 450 ml air

Cara membuat :

• Aduk tahu, udang, ikan tenggiri, telur, tepung sagu, bawang putih, daun bawang dan garam hingga rata sisihkan.
• Buat adonan tepung: Aduk telur, garam, tepung terigu dan tepung beras hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Ambil potongan tahu, beri adonan udang atasnya, ratakan. Celupkan tahu dalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

Buat sambal kacang :

• Satukan kacang tanah, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, cairkan dengan air, masak sambil diaduk hingga matang
• Angkat dan hidangkan