Klapertart Gula Merah

Bahan-bahan :

• 800 ml susu cair
• 65 gram tepung terigu protein sedang
• 250ml ABC Special Grade Gula Merah Cair
• 30 gram tepung maizena
• 3 kuning telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 100 gram kismis
• 100 gram kenari

Bahan topping :

• 3 putih telur
• 75 gram gula tepung

Cara membuat :

• Larutkan sebagian susu cair dengan tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan
• Rebus sisa susu cair dan ABC Special Grade Gula Merah Cair sampai mendidih. Masukkan larutan tepung. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
• Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata. Masukan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata
• Tuang di pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin
• Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi air. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius

Topping :

• Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
• Sendokkan di atas adonan tidak rata
• Oven dengan api sampe warnanya kecoklatan