Pangsit Goreng

Bahan Pangsit Goreng:

• 35 lembar kulit pangsit
• 200 cc minyak sayur

Bahan untuk isi:

• 4 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 200 gram daging ayam, cincang
• 100 gram udang, cincang
• 3 sdm daun bawang, iris halus
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu untuk isi:

• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• sedikit merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm air

Cara membuat isi pangsit goreng:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk-aduk sampai matang. Masukkan bumbu untuk isi, aduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan irisan daun bawang dan cairan tepung sagu, aduk rata, angkat.
• Letakkan satu kulit pangsit di telenan (papan kayu) yang sudah ditaburi dengan terigu supaya tidak melekat dengan kulit pangsit. Tempatkan 1 sdt adonan isi di tengah kulit pangsit. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air agar mudah melekat, bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan dengan jari-jari tangan.
• Panaskan minyak, goreng pangsit sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
• Siap dihidangkan.