Ayam Kapitan

Bahan-Bahan :

• 4 sendok makan minyak sayur
• 550 gram daging ayam, potong-potong
• 500 ml santan
• 2 sendok makan susu bubuk Fullcream, larutkan dengan 100 ml air

Bahan dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 buah MAGGI® Blok Rasa Ayam
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan taburan:

• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Mengolah :

• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna
• Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental, angkat
• Sajikan hangat dan taburi bawang merah goreng sebagai pelengkap

Tips:

• Agar kuah tidak terlalu kental gunakan santan yang sedang, tidak terlalu kental. Bisa dibuat dari ½ butir kelapa parut