Udang Mayones Paprika

Bahan-bahan :

• 600 udang kupas, ukuran sedang
• 80 g tepung maizena
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• Saus Mayones Paprika:
• 110 ml mayones botolan
• 3 sdm susu kental manis putih
• 2 sdt saus cabai botolan
• 1 sdt tomat pasta
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
• 20 g paprika merah, cincang

Cara membuat :

• Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih
• Tiriskan, lap hingga kering
• Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata
• Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata
• Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan
• Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata
• Tambahkan paprika cincang, aduk rata
• Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika