- 1 ekor ayam buras (kampung besar , sekitar 1kg)
- 1600 cc air kelapa
- 1000 cc santan
Bumbu :
- 5 buah cabai merah
- 10 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari (10cm) lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula jawa, larutkan
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
- Belah ayam menjadi 2 bagian, usahakan jangan sampai terputus.
- Rebus ayam dengan air kelapa hingga 1/2 matang, tiriskan
- Tumis ayam bersama bumbu yang dihaluskan, serai dan lengkuas, aduk rata
- Masukkan larutan gula jawa, garam, merica, dan santan. Kecilkan api, masak hingga ayam matang, lalu panggang sebentar
- Angkat dan hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar