Es Tebak

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 200 mili liter air panas
• 250 gram manisan kolang-kaling merah,iris tipis
• 200 gram tape ketan hitam
• 200 gram cincau hitam, potong dadu
• 700 mili liter santan
• 300 mili liter susu kental manis
• 50 mili liter sirup merah
• Es serut secukupnya

Cara membuat :

Pembuatan tebak :

• Campur tepung beras, sagu dan air kapur sirih, tuangi air panas, aduk sampai adonan licin .
• Tuangi adonan kedalam saringan cendol, tekan hingga keluar menyerupai mie yang panjang,masukkan kedalam panci berisi air mendidih, angkat. <
• Lalu tampung dalam mangkuk besar berisi air es, saring dan sisihkan.
• Campur santan dan susu lalu masak hingga mendidih,dinginkan.

Susun dalam mangkuk :

• Tebak, cincau, tape dan kolang-kaling, beri larutan susu, es serut, dan sirup merah.
• Hidangkan Dingin