Osik Daging ( Khas Madura )

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 ml kaldu daging
• 3/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bawang goreng untuk menyajikan
• Bumbu halus :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica bulat

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan dan kaldu.
• Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak.
• Taburkan bawang goreng saat disajikan.