Kolak Candil

Bahan-bahan :

• 1 kg ubi merah
• 150 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garam

Bahan-bahan kuahnya :

• Gula Jawa, sesuai selera
• Air secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 4 helai daun pandan
• Santan kental

Cara Mengolah :

• Rebus ubi merah sampai matang. Buang kulitnya.
• Hancurkan sampai lembut campur bersama tepung kanji dan garam.
• Buat bulatan keci sampai adonan habis. Sisihkan.

Untuk kuahnya :

• Rebus air bersama gula merah dan daun pandan sampai mendidih dan cukup manisnya. Masukkan adonan yang telah dibentuk bulatan kecil tadi. Rebus terus sampai mengapung.
• Rebus santan dan sedikit garam tunggu sampai mendidih.
• Sajikan kolak candil ini bersama santan kental.