Sabtu, 26 Juni 2010

Ayam Pukang

Bahan-bahan :
  • 1 ekor ayam buras (kampung besar , sekitar 1kg)
  • 1600 cc air kelapa
  • 1000 cc santan

Bumbu :
  • 5 buah cabai merah
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari (10cm) lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula jawa, larutkan
  • garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
  • Belah ayam menjadi 2 bagian, usahakan jangan sampai terputus.
  • Rebus ayam dengan air kelapa hingga 1/2 matang, tiriskan
  • Tumis ayam bersama bumbu yang dihaluskan, serai dan lengkuas, aduk rata
  • Masukkan larutan gula jawa, garam, merica, dan santan. Kecilkan api, masak hingga ayam matang, lalu panggang sebentar
  • Angkat dan hidangkan

Tidak ada komentar:

Posting Komentar