Bakpao Daging

Bahan Bakpao :

• 1 kg tepung terigu
• 1 sdm garam
• 150 gr gula
• 2 bungkus Hefe
• 2 sdm (+ 120 gr) mentega
• 1 bk vanilli
• 550 cc santan encer/susu/air, dihangatkan.

Isi Bakpao Daging Bahan dan Bumbu :

• 200 gr daging ayam cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm aci / tepung tapioka
• 25 gr daun bawang dipotong kecil-kecil
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm munjung gula
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt Oyster Sauce/saus tiram

Cara Membuat Isi Bakpao Daging :

• Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai berubah warna
  
• Masukkan semua bumbu-bumbu termasuk daun bawang, lanjutkan memasak sampai matang
  
• Terakhir taburkan tepung maizena dan aduk rata untuk mengentalkan adonan

Cara Membuat Bakpao :

• Uleni terigu, hefe, mentega, gula dan santan/susu/air hangat sampai rata, kemudian terakhir masukkan garam dan vanilli
  
• Uleni lagi sampai rata dan kalis
• Bagi adonan menjadi + 35 bagian, bulatkan masing-masing bagian, susun rapi dalam loyang datar dan masukkan ke dalam oven (rak paling bawah) dengan suhu 50 o C selama + 15 menit
  
• Keluarkan adonan dari oven, pipihkan masing-masing bagian dan isi dengan daging/kacang ijo, bulatkan lagi tapi jangan terlalu ditekan-tekan
  
• Susun lagi dalam loyang datar, masukkan ke oven dengan suhu yang sama selama + 20 menit supaya lebih mengembang
  
• Keluarkan dari oven dan kukus selama + 15 menit