Yogurtlu Kebab

Bahan-bahan :

• 4 kerat roti tawar, ambil bagian putihnya
• 160 gram daging kambing cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh adas bubuk
• 1 sendok makan peterseli cincang
• garam dan merica hitam bubuk secukupnya
• roti pita untuk menyajikan

Bahan saus tomat :

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 buah tomat diparut
• garam dan merica secukupnya

Bahan saus yogurt:

• 100 ml yoghurt
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• garam secukupnya
• 25 gram mentega dilelehkan
• 1/4 sendok teh paprika bubuk

Cara membuat :

Buat kofta :

• Hancurkan roti tawar, rendam dalam air dingin lalu peras airnya. Campur dengan bawang bombay, bawang putih, kambing, telur, paprika, adas, peterseli, garam, dan merica. Uleni sebentar lalu diamkan 20 menit.

Buat saus :

• Panaskan minyak zaitun. Masukkan tomat, garam, dan merica. Masak sampai mendidih Sisihkan. Untuk saus yoghurt, kocok yoghurt, bawang putih, dan garam sampai lembut. Masukkan ke lemari es selama 15 menit. Campur margarin leleh, paprika bubuk, dan 1 sendok makan peterseli cincang lalu aduk ke dalam saus yoghurt
• Panaskan oven lalu bagi adonan kofta menjadi 4 bagian. Tipiskan lalu panggang sampai matang.
• Sajikan kofta dengan saus tomat, saus yoghurt bawang putih, dan roti pita.