Martabak Manis

Bahan-bahan :

• 300 gr self-raising flour
• 6 gr yeast (Fermipan)
• 180 ml air hangat
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 150 gr gula pasir
• 200 ml santan Kara

Isi :

• Keju parut
• Meisjes
• Gula pasir
• Susu kental manis

Cara membuat :

• Campur santan dengan air hangat lalu aduk sampai merata.
• Masukkan ragi ke dalam santan yang masih hangat, aduk sampai larut, lalu sisihkan.
• Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
• Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.
• Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.
• Panaskan wajan tebal untuk martabak.
• Oleskan margarine.
• Tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan.
• Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.
• Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.
• Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengan keju parut dan atau meisjes.
• Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan.
• Oleskan margarine.