Martabak Kentang

Bahan-bahan :

Kulit :

• 300 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 80 ml air

Isi martabak :

• 300 gram kentang, kukus matang, kupas, potong dadu kecil
• 300 gram daun bawang, iris halus
• 250 gram bawang bombay, iris halus
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt Royco rasa sapi
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

Kulit :

• Campur air dengan garam hingga larut. Campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 10 menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola-bola, diamkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.

Isi :

• Kocok telur lepas, masukkan ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan Royco rasa ayam, aduk rata. Tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk rata.

Penyelesaian :

• Panaskan wajan pipih, ambil satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian secukupnya. Lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang
• Hidangkan hangat