Mangut Lele

Bahan-bahan :

• 500 gr ikan lele
• 1 siung bawang bombay (kalo di tanah air mending pake bawang putih ditambah bawang merah),
• 1 bh kemiri (candlenut)
• 6 buah cabe rawit utuh
• garam secukupnya
• 1 btg kunyit (boleh ubuk, boleh umbi yg sdh dibakar)
• 1 sdt ketumbar
• minyak goreng untuk menumis
  
• 1 lbr daun sereh dan laos (bisa di ganti dengan daun jeruk purut)
• daun kemangi

Cara membuat :

• Lele digoreng dengan dibumbui bawang, garam, ketumbar.
• Bumbu disangrai dengan minya sedikit, biarkan cabe utuh, tuangi santan kental, terakhir bumbu lainnya (sereh, salam, daun jeruk purut, laos)
• Sesudah mendidih dan rasa pas, masukkan lele, aduk hati-hati jangan hancur.
• Siap dihidangkan dengan ditaburi daun kemangi mentah di atasnya