Bahan cake :
- 75 gr Hazelnut (bisa di beli di pasaran)
- 40 gr Tepung terigu
- 170 gr Dark cooking chocolate
- 163 gr Mentega
- 4 Kuning telur
- 4 Putih telur
- 100 gr Gula kastor
- 1/2 sdt Cream of Tar Tar
Cara membuat :
- Panasin oven 180C deg. Siapin loyang bulet diameter 20cm.
- Dark cooking chocolate + mentega di steam sampe cair. Aduk2 sampe tercampur rata. Lalu angkat dan biarin agak dingin. Kocok kuning telor + 50gr gula sampe ngembang & putih. Masukin campuran coklat + mentega tadi. Aduk2 pake spatula. Lalu masukin hazelnut + tepung. Aduk2 pake spatula.
- Di tempat terpisah, kocok putih telor sampe berbusa, lalu masukin cream of tar2 & gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok sampe kaku (tapi jangan sampe keliatan kering gitu).
- Masukin sedikit kocokan putih telor tadi ke adonan pertama sambil di aduk pelan2 pake spatula sampe rata. Kalo udah rata, masukin semua sisa kocokan putih telor. Aduk sampe rata.
- Masukin ke dalam loyang dan panggang sampe matang. Diemin aja sampe cake dingin.
Hiasan :
- 170gr Chocolate pure
- 113gr mentega
- Semua di steam dan di aduk2 sampe rata. Biarkan agak dingin. Lalu tuang ke atas cake yg udah dingin tadi. Atau bisa juga di ’spread’ kayak buttercream kalo campuran coklat & mentega nya udah dingin dan terlalu solid buat di tuang.
- HIdangkan
