Combro Tradisional

Bahan Kulit:

• 1kg singkong parut, peras sampai airnya berkurang
• Garam Secukupnya
• 1/2 butir kelapa parut kasar
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 2 papan oncom, cincang kasar
• 3 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

• Isi : tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom, aduk rata, tambahkan garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap. Tambahkan daun bawang dan aduk rata lalu sisihkan.
• Kulit: Aduk rata singkong yang telah diparut dengan garam dan kelapa parut.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian secukupnya lalu tutup dan bentuk bulat memanjang.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Combro siap disajikan.