Dadar Rawis

Bahan-bahan :

• 5 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm air
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Kocok telur bersama garam dan air, sampai tercampur rata kuning dan putihnya.
• Siapkan wajar datar anti lengkep diameter 20 cm. Olesi sedikit minyak, panaskan diatas api sedang.
• Tuang 1 sendok sayur kocokan telur, ratakan pada permukaan datar. Setelah matang, angkat. Lakukan sampai habis
• Gulung telur. Kemudian iris tipis-tipis 1/2 cm.
  
• Hidangkan
  

Omelet Otak-Otak

Bahan-Bahan :

• 12 buah otak-otak, potong miring tipis
• 50 gram wortel, potong kotak
• 50 gram buncis, potong kotak
• 80 gram jagung manis, dipipil
• 2 buah cabai merah buang biji, potong kotak
• 1 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan minyak goreng

Cara Mengolah :

• Aduk semua bahan kecuali minyak goreng.
• Panaskan minyak goreng dalam sebuah pan dadar.
• Tuang setengah adonan telur.
• Masak diatas api kecil sampai matang.
• Ulangi langkah 3 dan 4.
• Sajikan panas dengan saus sambal.

Tim Telur

Bahan Tim Telur:

• ½ liter kaldu ayam
• 120 gram daging ayam rebus, potong sesuai selera
• 8 ekor udang, buang kulit dan sisakan ekornya
• 2 buah jamur hitam (Shitake), rendam dengan air panas, potong jadi 6.
• 25 butir kedelai segar
• 3 butir telur ayam
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasor
• 1 sdm kecap asin (kikkoman)

Cara Membuat:

• Kocok telur dengan garpu sampai rata, lalu disaring.
• Masukkan garam, gula, kecap asin dan kaldu ayam. Aduk lagi sampai rata.
• Tempatkan ayam, udang, jamur, kacang kedelai ke dalam mangkok saji seperti gambar di atas. Masukkan campuran telur lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan kurang lebih 15 menit. Kukus sampai matang. Permukaan tim telur ini haru mengkilat.